草鱼这样做,不油煎不油炸,比酒店做的还香,做法简单又易学

栏目:科技 来源:中国诚信观察网 时间:2019-10-01

今天就和大家分享一下,一道美味的草鱼,家里人都很喜欢吃,希望这道菜你们也喜欢。

草鱼这样做,不油煎不油炸,比酒店做的还香,做法简单又易学

草鱼在一般的家庭菜中,都是砍成块油炸然后红烧,这是最常做草鱼的方法。草鱼是淡水鱼,一般都是在泥土味重的水域生长的,刚捞出来不要直接直接吃,土腥味种洗的再干净还是有味道。

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这样做草鱼不仅好吃,而且比油煎油炸还好吃。

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醋鱼

新鲜的活草鱼放入清水中,8小时左右草鱼自然去除土腥味。

草鱼一条、米醋60克、白糖30克、料酒20克、老抽30克、淀粉40克、姜片3块、姜末5克、葱一根。

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1、把草鱼清洗干净去鱼鳞内脏改刀,中间劈开鱼身改五刀,中间一刀劈断。

2、蒸锅烧开水,草鱼刀口处放入姜片小葱蒸制,草鱼较大蒸制10分钟才能熟。

3、糖醋汁制作,起锅开水放入白糖、米醋、老抽、老酒,慢慢熬制,加入淀粉稍作勾芡。

4、草鱼拿出拿下去姜片小葱,淋上糖醋汁覆盖草鱼全身,撒上姜末一道美味的醋鱼就完成了。

草鱼这样做,不油煎不油炸,比酒店做的还香,做法简单又易学

醋鱼在杭帮菜中有一道名菜,那就是西湖醋鱼,杭帮菜讲究甜口,这是其他菜系没有的。醋鱼吃起来没有腥味,醋的酸味刚刚好和嫩嫩的鱼肉相结合,鱼肉又嫩又好吃。

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醋鱼简单又易做,调料少在家里都可以,轻轻松松的做出来,特别是在闷热的夏天,醋鱼的清淡口味最适合夏天了,吃了不上火。

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