痛风患者能吃蚝油吗?营养师:除了海鲜,还有几种调味料也要远离

栏目:科技 来源:区块网 时间:2019-10-09

说到痛风大家都不陌生,几乎每个人身边的男性朋友或者家人中,都会遇到几位痛风患者。痛风是体内嘌呤代谢出现问题后,出现的疾病。

痛风患者能吃蚝油吗?营养师:除了海鲜,还有几种调味料也要远离

痛风病目前还没有办法彻底根治,只能通过饮食和药物进行控制,稍不小心就会发作,有人形容发病后,犹如用“小刀刮肉”一样痛苦,吃大量止疼片也难以压制下去。

痛风患者都知道饮食上要注意吃低嘌呤的食物,常见的海鲜啤酒、动物内脏、豆制品这些高嘌呤食物,都不能多吃。

痛风患者能吃蚝油吗?营养师:除了海鲜,还有几种调味料也要远离

可生活中难免遇到饮食上的“陷阱”,比如在外吃饭时虽然点的素炒青菜,可烹饪过程中放的调味料,也同样会含有一定量嘌呤。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:痛风患者能吃蚝油吗?除了海鲜,还有几种调味料也要远离。

痛风患者能吃蚝油吗?营养师:除了海鲜,还有几种调味料也要远离

首先最常见的是蚝油,在很多老百姓眼里蚝油就是升级版的酱油,同样可以带来咸味和鲜味,但蚝油听起来会“更高级”一些。

蚝油是把牡蛎蒸煮后的汁液,进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解而成的调味品。首先牡蛎本身的嘌呤含量高于150,是一种痛风患者不宜吃的高嘌呤食物。

那么用牡蛎浓缩之后熬成的蚝油,就更不适合痛风患者吃了。再有蚝油的含盐量也比较高,每15克蚝油含食盐655毫克,是含盐量非常高的调味料。

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其次是虾酱,虾酱是一种发酵食品,在发酵过程中蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,很多沿海城市的人喜欢吃这种调味料。

同样虾酱原材料是小海虾,也属于高嘌呤的海产品,而且虾酱发酵过程中如果储存不当,会产生亚硝酸盐。它在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,亚硝胺是一种已经确认的致癌物质。

虾酱的含盐量比蚝油还要高很多倍,不光痛风患者不宜多吃,肾病、高血压、糖尿病、冠心病等慢性病患者都不宜多吃。

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痛风患者在生活中,要多喝白开水,随着尿液的排出进而排出更多的尿酸,至于其它的糖水、盐水、果汁都不利于痛风患者保持尿酸水平稳定。

各位朋友,你喜欢吃上述几种调味料吗?你的尿酸指数还正常吗?不妨在下方评论区,说说你的健康情况。

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