各种油腻的美食都吃够了? 试试这几道爽口素菜, 美味又下饭

栏目:美食 来源:南方财富网 时间:2019-05-13

年关马上就要到了,所有人都变得异常的开心,因为过年就不用上班,不用上学,劳累了一年终于能在家中好好的歇歇了,什么也不用担心,只需要安安心心的和家里人团聚就好了,但是过年有人欢喜有人“伤心”,他们情绪不好并不是因为遇到什么不开心的问题,而是太开心了所以造成了烦恼,过年除了肉就是肉,而很多人都已经吃够了这些饭菜。就算是一桌子的美食摆在面前也不会有多少食欲。

今天就介绍几道适合过年吃并且还很爽口的素菜。让自己胃再次装的满满的。第一道就是黄瓜海米烧豆腐,这道菜看起来就很清淡,但是味道可是很鲜的,保证不会因为太清淡而吃不下。首先准备好需要用到的食材,黄瓜,豆腐,海米,最后还有一碗黑木耳。这样食材就准备好了,怎么样是不是非常少,这样也侧面的印证了这道菜是清淡的。

做这道菜之前要先将黑木耳清洗干净,然后放进盆里面泡上,提前一个小时就足够了,然后将海米透一边,将海米中的杂质和石子过滤出去,然后倒入装有清水的碗中,将质量不好的海米捞出扔掉,这些质量不好的海米就是漂浮在水面上的海米。然后将这两样食材先放在一边泡一会。

接着将黄瓜的皮用削皮器削掉,切成薄厚均匀的圆片,豆腐用刀切成小块,然后起锅,锅中加入清水,将豆腐下锅,煮上几分钟后捞出,接着将木耳下锅,然后也捞出来,可以跟豆腐放在一起。锅中的水倒掉,向锅中倒入食用油,油并不需要溢满锅底,然后将木耳先行下锅进行翻炒,半分钟后将豆腐块也下锅,海米也下锅,但是浸泡海米的水不要急着倒掉,留一半倒进锅中,最后将黄瓜片下锅,搅拌几下后就将锅盖盖上。等到开锅以后加点米露,食用盐调味品就可以出锅了。

第二道菜就是辣炒豆干,这道菜虽然听起来并不清淡吗,但是绝对是下饭的利器,首先准备好三块豆干。一勺老干妈,一颗青椒,酱油少许,葱姜蒜,食用油和盐都准备少许。味精半勺,最后还有一些香油。

接下里我们就可以动手制作了,先将青椒切成条状,然后将豆干切成小片,豆干切好以后就倒入将油腌制一下。姜蒜拍碎以后就可以起锅了,锅中倒入溢满锅底的油,就将青椒下锅,等到青椒软了以后就将葱姜,老干妈下锅进行爆香,将豆干下锅,不停的翻炒,然后再加入少量的食用盐,这道菜就算是完成了。

相信吃过了大鱼大肉的朋友一定会喜欢这两道菜的,在觉的油腻的时候不妨换换菜品,试试这两道菜,希望能帮助你的胃。


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