舌尖上的大连美食,没吃过的,那你可就没口福了,快收藏吧!

栏目:美食 来源:黑龙江旅游网 时间:2019-05-21

大连在我国的辽东半岛,这里和黄海渤海离得都很近,这么好的位置,自然也吸引了不少人前来看海,可是这里也同样因为这些海域,造就了美味的海鲜食物,除了海鲜,这几个美食,你也应该知道,如果到了大连,你没吃过这些美食的话,那么你可就没口福了。

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大连特有的焖子要从很早很早之前说起了,这焖子是用红薯粉做成的,将红薯粉和成面团,切成小方块,然后煎熟,做好的焖子看上去外面有些焦,但是这内部吃一口,软软的,可好吃了。其实这还不是最正宗的做法,其实最正宗的焖子是在煎的过程中,还要不断的往上面淋油,不断的翻炒,这样做出来才有嚼头。在家闷子的时候,用到的是当地独特的鱼油虾油,再配上蚬子肉、虾仁等,才是最正宗的。这浓郁的海鲜滋味,可不是海鲜酱油能够做得出来的。大连人回到老家之后都会最先去吃一碗焖子,可见焖子在当地人心中的地位,还是蛮高的。

小编认为,很多姑娘都非常喜欢吃鱿鱼,相信在夏天的晚上,走在大街上的你能够看到很多铁板鱿鱼的小摊。其实最早的时候,铁板鱿鱼就是大连开始做的,这里的人们将它用竹签穿起来,在烫的铁板上面翻烤,再加上他们秘制的调料酱汁,这样做成的鱿鱼非常好吃,撒上一些辣椒面,红红的十分馋人。虽然大连的铁板鱿鱼是特色,但是这里的鱿鱼并不贵,十块钱就能够吃到一个很大的,而且这些鱿鱼都是新鲜的,再加上这里的人手艺好,想必这滋味比冷冻鱿鱼要好不少吧。鲜美的烤鱼片是用马面鲀做成的,这马面鲀的肉是很鲜嫩的,而且颜色也很白,做好的美食吃起来也是清鲜的口感,也不觉得有腥儿味。这种烤鱼在大街上的摊子上就能看到,跟鱿鱼摆在一起,两个一块品尝吧。

由于大连是个环海的城市,所以在很早的时候,这里的人们就是以打鱼为生,有的时候渔民们出海,可能一天都不会回来,他们为了防止饿肚子,便吃咸鱼饼子。虽然说对于其他地方鱼可能比较贵,但是对于临海的大连来说,鱼是比较便宜的食材,这时候很多人都会腌制一些咸鱼,然后和苞米饼子做到一起,成为了这里人们外出必备的干粮。如今咸鱼饼子已经成了当地的特色,这咸鱼饼子用的鱼还是秋天海里面的鱼,有的是小黄花鱼,还有一些棒鱼。饼子则是苞米面,豆面,白面混合之后做成的,这做好的饼子也是咸香的。配上鱼再好吃不过了。

所谓的海菜,其实就是各种海藻,人们会用它去做包子,也就是如今的特色美食海菜包子。这可是大连的有名小吃,如今海菜主要有紫菜,绿菜,海菠菜等。这做好的包子带有浓浓的海鲜味,以前人们做包子用的面是玉米面,现在换成了白面,油炸也变成了五花肉。摇身一变的海菜包子,甚至还去了各种高档的海鲜饭店,成了饭店的招牌美食。在当地人的心中,纵使有再多的海鲜美食,也不能忘记这包子的滋味,所以去了大连,一定要尝一尝着海鲜味的包子。

再给大家推荐几个特色的小吃。海凉粉是用牛毛草做的,这种植物长在礁石上,是一种很鲜美的水草,将它摘回来之后,晒成蔬菜干,然后经过加工做成条状的食材,这凉拌的海凉粉比起你们常吃的凉粉还要爽嫩。这种凉粉看上去就和琼脂似得,是当地人夏天必备的开胃的,下酒的凉菜。炸面条鱼的滋味也不错。这可不是用面条做成的鱼,而是一种鱼类。在产卵之前的面条鱼是最鲜美肉多的。看着盘中的美食,恐怕早就流口水了吧。

蚬子面,顾名思义是用蚬子和面条做成的。这蚬子是当地人认为最有海鲜味的一道海鲜,它比所有的海鲜都要鲜美,这滋味可以说排得上是第一名了。用它做好的面,就是一个字鲜。很多人都非常喜欢吃蚬子面。老百姓们的餐桌上,也经常能够见到这个主食,最常见的便是小白菜蚬子面,面馆里还会见到芸豆蚬子面。通常来说这两种口味是最好吃的。将这刚从海里面捞上来的黄蚬子放入水中,让它慢慢的吐出沙子,然后将它放锅中煮汤,这面食根本不需要加盐,因为这蚬子本身就带有味道,做好的汤很有味的。即便是没有面条,光是这一碗面汤,都是让人百喝不腻的。

除了上面介绍的美食,海鲜美食中的煮波螺也不错,用到的海螺是非常大的,肉也多,是人们喜欢吃的海鲜美食,在当地的人们心里,这初秋的海螺做出来是最好吃的。

大连的美食不仅经济实惠,而且味道多偏向于鲜美,这种味道才会让人唇齿留香,吃上一回大连的美食,才明白什么叫人间美味,恐怕也莫过于此了吧。其实大连还有很多的好吃的,需要你去品尝,如果你有机会去大连的话,不妨尝尝小编推荐的这几道美食。相信这几道美食,绝对会让你爱上大连这个城市的。小编每天都会为大家推荐各地的特色,喜欢就关注一下吧。

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