美味丨15种鱼的做法,每一种都超级好吃!学会就是赚到!

栏目:名著 来源:中国广东新闻网 时间:2019-03-28

点击标题下方“俏厨娘爱美食”,和俏厨娘一起,给生活加点料~

夜伴慢读言情小说祖传偏方

鱼肉,好吃,且富含蛋白质,吃多了也不易发胖。

而且做法多多,今天就为大家介绍十几做鱼的方法,总有一种你会喜欢。

口 水 鱼



花鲢鱼一条,淀粉两大匙

油炸花生仁约半两

熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个

香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙

酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙

红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐

味精适量,香油一大匙


1.鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

2.锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4.锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。

5.捞出沥干油后装入碗中。

6.淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

煎 鱼



非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。

1.清洗鱼,在鱼腹添加蒜头两个(蒜头要拍开)。

2.旺火油锅,加入少许姜片、蒜头。

3.炒香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少,鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色,有香味飘出。

4.将鱼用搁到锅的一边,可以看到锅底还有少许油,将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻,然后将鱼和青蒜搁到一起,加入盐、味精、拍好的几个蒜头,加入一点酱油翻炒几次后加水

5.等到汤汁变浓了,加入青蒜少许,翻炒后就可起锅了。


糖 醋 鱼


鱼、料酒、盐、味精、花椒、油

番茄酱、白醋、糖、淀粉


1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。

2、油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。

花 椒 鱼 片


鱼身肉、金针菇适量、干尖椒,花椒

盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

1.将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。

2.将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。

3.放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下即可。

相关文章
评论
新版评论功能开发中
头条推荐
最新资讯