这菜来自于波斯,却被誉为“营养模范生”,熬夜、加班的人要多吃

栏目:名著 来源:陕西品牌网 时间:2019-09-13

红枣红糖靠边站,这才是平价补血菜,成本5块钱,补血效果100分

这菜来自于波斯,却被誉为“营养模范生”,熬夜、加班的人要多吃

如今快节奏的生活,人们过日子争分夺秒,加班更是成了常态,虽然我们改变不了这个趋势,但是对于吃,我们却可以改变,今天给大家带来一道菜,这菜来自于波斯,却被誉为“营养模范生”,熬夜、加班的人要多吃。它的价格比较便宜,属于春天的应季菜,遇见的话可以买点回家尝尝。

这菜来自于波斯,却被誉为“营养模范生”,熬夜、加班的人要多吃

这个菜也算是饭桌上的家常菜了,虽说是家常菜,可人家却是外来物种,源产古时的波斯,所以大家也叫它“波斯菜”。相传这种菜当时是作为贡品,从尼泊尔传入到中国的,你没有想到吧,就是这种常见的菠菜,它居然是贡品。菠菜不仅口感好,营养同样不容小觑。它富含蛋白质、钙、铁、多种维生素,尤其是维生素K,是目前绿叶植物中最高的。另外经研究发现,菠菜中还含有一种能预防眼睛衰老疲劳的“叶黄素”成分、维生素B2成分,可以防止眼睛出现红血丝症状。

红枣红糖靠边站,这才是补血第一菜,成本5块钱,补血效果100分。菠菜不仅对眼睛有保护作用,其补血效果也是有目共睹的,尤其是今天带给大家的一道菜,猪肝煮菠菜。可以说是把补血菜推向了一个新高度,补血的话别就知道红枣和红糖,煮一碗这菜,补血效果翻一番,而且口感鲜香,做法简单,特别适合女性朋友。科学研究发现,女性朋友每天吃30g菠菜,抗衰老效果比喝葡萄酒更好,所以一起看看这道菜的具体做法吧!

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【猪肝煮菠菜】

【食材】:猪肝200克、菠菜1大把。

配料:姜、猪油、小苏打、盐、白酒、红薯淀粉、鸡精。

【私房菜谱】:

一、将买回来的鲜猪肝放入清水中,浸泡2小时,中间换水3~5次。捞出猪肝放在流水下冲洗干净,切成片状,放入玻璃碗中,加半勺小苏打、1勺盐抓洗1遍,接着加入白酒再抓洗1遍,倒出多余水分,放入颗粒状的红薯淀粉用手抓匀,静置10分钟。

清洗是做好猪肝的第一步,而先泡后洗,才能最大程度去除异味和毒素。泡的过程中,加小苏打可以吸附有害物质并软化猪肝,但切忌不能加多,不然入口太呛反而掩盖了猪肝的鲜美。

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二、新鲜的菠菜用剪刀剪去根部,摘去老叶,放在流水下,掰开叶片一一清洗干净。姜洗净后,拍扁。

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三、拿出锅,加入小半锅清水,大火煮沸,加入姜和1勺量的猪油煮化,用筷子将猪肝片一一滑入锅中并快速搅散。

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四、烹入料酒,待水再沸腾时,将洗好的菠菜放入锅中,稍等10几秒,翻面搅动。

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五、加入适量的盐、鸡精调味后,鲜甜爽滑的菠菜猪肝汤就好了。

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【婆婆叨叨】:

要想猪肝汤好喝不腥臭,一定要做好第一步清洗工作,切记先用清水浸泡后用苏打、盐、白酒揉洗!

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