美食大搜罗,馋哭了~

栏目:有声 来源:天津视窗 时间:2019-05-03

距离近!风景美!美食多!语言通!

台湾绝对是冬季旅行的不二之选。

在28°的冬季台湾,犒劳忙碌了一整年的胃与心灵。

台湾美食包罗万象

融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化

已然成为台湾名片之一

热爱美食的你,一定不能错过啦~

推荐20款台湾小吃


卤肉饭

说起卤肉饭,那真是台湾最古早味的国民小吃,是台湾人心中难以割舍的一部分。以卤汁与碎猪肉所熬煮而成的卤肉,淋在热腾腾的白饭上,咸中带香甜的香味,让许多人都为了这一味慕名而来!


炸鸡排

台湾夜市绝对不能错过的,相信大家都听说过,那就是炸鸡排!除了原味之外,还有其他口味,像是紫苏梅、芥末、海苔、起士、咖喱等都是很值得尝试的口味。而且独特的炸鸡排能够有效将鸡汁所在鸡排里面,因此每一口都是最鲜嫩多汁的肉,让人食指大动!


蚵仔面线

这一碗可以说是从早餐一直到宵夜都可以看到它的踪迹,除了蚵仔之外,还可以加大肠、肉羹,搭配上满满的香菜、黑醋、蒜泥,以及面线所制成的羹类,如果敢吃辣的话,也可以尝试加辣。


胡椒饼

胡椒饼就是类似国内的猪肉馅饼,它富含浓浓的胡椒香味,制作方式很像饢,在最早期称之为福州饼,经过改良后称谐音为「胡椒饼」,不过却跟福州饼完全截然不同!

刈(kuah)包 

刈包类似馒头,不过却不是圆形球状体,反而是扁状椭圆形,然后可以打开夹上特有馅料。内馅通常以片状五花卤肉、酸菜、花生粉(甜)、香菜,吃法就像是汉堡般,一口咬下猪五花在嘴里化开,那种滋味可是不可描述!


QQ球

QQ球又称为地瓜球,可以说是在夜市里最经典的小吃,用地瓜制成的在下油锅炸,膨胀后变成圆形,通常外皮酥脆,里面就像夹心般Q嫩充满地瓜香甜,让人忍不住一颗接着一颗!近年来除了黄色的QQ球之外,也有许多摊贩使用紫色地瓜来制成鲜艳的紫色QQ球,味道依旧美味到不行!


大肠包小肠

这边的大肠指得是糯米肠,小肠指的是香肠,被俗称之为台湾热狗,每日现做,为了保证颗颗饱满的米粒咬下去香糯十足,绝不使用碎米,红衣香肠放入,小火慢慢煎至皮焦黄。同时也被外国游客誉为来台湾必吃小吃之一!


药炖排骨

药炖排骨可以说是颠覆你的三观,也是必吃之一!古人总是说吃补吃苦,但是这项药炖排骨虽然是以中药熬煮,却一点也吃不出任何苦味,反而是让人一口接着一口,一上桌一碗汤里面放满了排骨,大口吃肉大口喝汤真的不要太幸福喔!


棺材饭

台南特色小吃,出自台南。将厚吐司中间挖空,再以西式料理方式烹调鸡的内脏,放在炸过的土司里,最后把一片薄薄的土司皮盖上去,外酥里嫩十分好吃。


担仔面

有百年历史的担仔面果然不让人失望,招牌的担仔面选用百年祖传秘方精炖的肉燥和虾头熬制的高汤搭配上面条,小小一碗精华尽现,在台湾非常受欢迎。


凤梨酥

凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼,游客来台不尝一口或带一点回家,总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢,内陷主要分为两种,一是传统内馅,用凤梨加冬瓜制成,口味不会太酸。另一种是土凤梨酥,只有凤梨,口味会略酸一些。


柯仔煎

台湾蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一,而台湾的基隆,台南地区的蚵仔煎因为地域差别,风味有些许区别。加入糊浆淋在蚵仔上,煎熟翻面煎,打入鸡蛋同煎至熟。蚵仔煎吃起来会有一点小肥,但是很嫩哦。将蒜蓉辣酱倒入碗中,撒上一些香菜,蘸食煎好的蚵仔煎即可。


甜不辣


甜不辣(意为日本的天妇罗)是鱼板的一种,而我国称为甜不辣的,是将一些食材(肉,鱼肉等)弄成浆与面粉混合成型的食物。甜不辣又甜又咸,味道鲜香,喷香扑鼻。日料中的天妇罗是指,将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色,这样叫做天妇罗(tenpura)。


柠檬爱玉


在很多冷饮摊点会看到类似一大锅,卖相就很清爽。这就是所谓的爱玉~一种很棒的植物果实,透明的,味道酸酸的,伴着牛奶或者果汁喝,很清凉也很爽口哦~


铁蛋

阿婆铁蛋是淡水的名小吃之一,店家每天将精选的鸡蛋或鸟蛋放入秘制的卤水中卤上三个小时,然后自然阴干,如此持续一周才算完成。这样做出来的铁蛋又黑又硬又有嚼劲,牙好的朋友一定要试试。


猪血糕

猪血糕又称为米血糕,通常是用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料,然后蒸熟成为凝固的块状,所以能看到很多米粒!沾点酱料就是一道台湾特色美食喔!

通常有三种吃法,1、蒸熟后沾酱油膏、辣椒酱、花生粉和香菜吃;2、油炸,许多盐酥鸡摊位将猪血糕直接丢入油锅炸,吃之前切块,然后撒上椒盐粉和辣粉;3、关东煮,这个在7-11就可以买到,或者吃麻辣火锅时当火锅料煮。

三杯鸡

三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜,因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油(或香油)而得名三杯。在许多台菜餐厅里,都会有三杯鸡这道料理,朋友们不妨尝一尝。


鼎边锉

传统鼎边锉原本是在福州人的家常小吃,后来变成台湾特色小吃之一,以基隆鼎边锉最为闻名。“锉”是台语,为爬滚的意思。以米磨成粉调水成糊,沿火热的大锅边缘一抹而成薄皮,再取出切丝,加入蚵仔、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝,熬成汤料而成。


台湾麻糬

台湾被誉为麻糬王国,又以花莲产的麻糬最为知名。麻糬的外皮一般是用圆糯米或糯米粉,口感软糯Q弹,内陷有红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等多种口味,饱满丰富,甜而不腻,也是最受欢迎的伴手礼之一。

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