学会几道待客家常菜,不仅好吃下饭,还十分的有面,值得一试哦!

栏目:有声 来源:宁波热线 时间:2019-08-22
学会几道待客家常菜,不仅好吃下饭,还十分的有面,值得一试哦!

红烧肉卤蛋

准备材料:五花肉;土鸡蛋;葱;姜;香叶;白糖;生抽;老抽;料酒;盐

做法:1.鸡蛋入锅子加水煮熟,剥鸡蛋,鸡蛋身子上对称划上四刀,2.准备好的鸡蛋,香叶,葱打结,老姜切片,3.锅中放少许油,下五花肉煎,煎到肉表面微焦,倒出大部分的油,剩下少许油稍微,转小火放老抽适放生抽适量白糖适量拌炒下,少许料酒,放鸡蛋,放清水适量(鸡蛋被盖住一半这样子差不多了)放老姜、葱、香叶,适量盐,大火煮开。煮开后,打开锅盖,鸡蛋翻面下,这样子酱油会均匀上色

学会几道待客家常菜,不仅好吃下饭,还十分的有面,值得一试哦!

土豆炖鸡块

准备材料:土豆;鸡;干香菇;葱、姜、八角;食用油;蚝油;料酒;白砂糖;老抽;盐

做法:1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟,干香菇提前泡发,土豆洗净去皮切大块,2.锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味,加入腌制后的鸡块炒至变色,加入老抽和白糖翻炒均匀,3.加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮半小时左右,4.最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可

学会几道待客家常菜,不仅好吃下饭,还十分的有面,值得一试哦!

鲜虾炒年糕

材料:年糕200克,鲜虾100克,绿豆芽25克、姜2片,生抽1汤匙,胡椒粉少许,食盐适量

做法:

1.鲜虾剥出虾仁,剪开虾背去除虾线;

2.绿豆芽和虾仁入开水锅汆烫后捞出控干水份,汆烫虾仁时锅中放姜片;

3.锅中烧少许油,下入年糕翻炒;

4.加少许胡椒粉和食盐调味,倒入少量清水,煮熟年糕;

5.下入虾仁和绿豆芽翻炒,淋上1汤匙生抽翻匀出锅。

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